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Les additifs

Les additifs sont présents dans toute notre alimentation, dans les boissons, ... On a très peu de recul avec l'alimentation industrielle. Mais beaucoup de gens ont pu remarquer une corrélation avec les troubles du comportements des enfants et les additifs alimentaire!

Voici une liste d'additifs qu'on retrouve très fréquemment dans notre alimentation.

Les mentions "Pas/peu toxique, Ne pas abuser, Eviter, et Eviter (!)" ne sont que le reflet estimé de mes sources. N'étant pas biochimiste ou professionnel de la santé, il appartient au lecteur de rester vigilant.
Curcumines, jaune de curcumine.	E100	Pas/peu toxique	Toxicité
Riboflavines (synthétique / 5'-phosphate / Bacillus subtilis)	E101	Ne pas abuser	Toxicité
Tartrazine	E102	Eviter (!)	Toxicité
Chrysoïne S, Orcanette	E103	Eviter	Toxicité
Jaune de quinoléine, Jaune de quinoline	E104	Eviter (!)	Toxicité
Jaune solide	E105	Eviter	Toxicité
Jaune 2G	E107	Eviter (!)	Toxicité
Jaune soleil FCF, Jaune orangé S	E110	Eviter (!)	Toxicité
Orange GGN, Alpha-naphthol orange	E111	Eviter (!)	Toxicité
Carmins, Cochenille, Acide Carminique	E120	Eviter	Toxicité
Rouge citrus no. 2, Orseille, Orcéine	E121	Eviter	Toxicité
Azorubine, Carmoisine	E122	Eviter	Toxicité
Amarante, Amaranthe	E123	Eviter (!)	Toxicité
Ponceau 4R (Cochenille rouge A), Rouge cochenille	E124	Eviter (!)	Toxicité
Ponceau SX, Ecarlate GN	E125	Eviter	Toxicité
Ponceau GR, Ponceau 6R	E126	Eviter	Toxicité
Erythrosine	E127	Eviter	Toxicité
Rouge 2G, Azogéranine	E128	Eviter (!)	Toxicité
Rouge allura AC	E129	Eviter (!)	Toxicité
Manascorubine, Bleu solanthrène RS, Bleu anthraquinonique	E130	Eviter	Toxicité
Bleu patenté V	E131	Eviter	Toxicité
Indigotine, Carmin(e) d'indigo	E132	Eviter	Toxicité
Bleu brillant FCF	E133	Eviter	Toxicité
Chlorophylles	E140	Ne pas abuser	Toxicité
Chlorophylles et chlorophyllines, complexes cupriques/cuivriques	E141	Ne pas abuser	Toxicité
Vert S, Vert brillant BS, Vert lissamine	E142	Eviter (!)	Toxicité
Vert solide FCF	E143	Eviter (!)	Toxicité
Caramel I - nature (caramel caustique)	E150a	Ne pas abuser	Toxicité
Caramel II - procédé au sulfite caustique, Caramel de sulfite caustique	E150b	Eviter	Toxicité
Caramel III - procédé à l'ammoniaque, Caramel ammoniacal	E150c	Eviter	Toxicité
Caramel IV - procédé au sulfite ammoniacal, Caramel au sulfite d'ammonium	E150d	Eviter (!)	Toxicité
Noir brillant, Naphtol black, Noir PN, Noir brillant BN	E151	Eviter (!)	Toxicité
Noir de carbone, Noir 7984	E152	Eviter (!)	Toxicité
Charbon végétal, Carbo medicinalis vegetalis	E153	Eviter	Toxicité
Brun FK	E154	Eviter (!)	Toxicité
Brun HT, brun chocolat HT	E155	Eviter (!)	Toxicité
Carotènes (béta-)	E160a	Ne pas abuser	Toxicité
Extraits d'annato, Annato, Rocou, Bixine, Norbixine	E160b	Ne pas abuser	Toxicité
Oléorésine de paprika, Extrait de paprika, Capsanthéine, Capsorubine	E160c	Ne pas abuser	Toxicité
Lycopènes	E160d	Ne pas abuser	Toxicité
Caroténal, bêta-apo-8'- ; Bêta-apo-8-caroténale (C30)	E160e	Pas/peu toxique	Toxicité
Acide caroténoïque, Ester éthylique de l'acide bêta-apo-8-caroténoïque (C30)	E160f	Pas/peu toxique	Toxicité
Xantophylles	E161	?	Toxicité
Flavoxanthine (xanthophylle)	E161a	Pas/peu toxique	Toxicité
Lutéines (xanthophylle)	E161b	Pas/peu toxique	Toxicité
Cryptoxanthine (xanthophylle)	E161c	Pas/peu toxique	Toxicité
Rubixanthine (xanthophylle)	E161d	Pas/peu toxique	Toxicité
Violaxanthine (xanthophylle)	E161e	Pas/peu toxique	Toxicité
Rhodoxanthine (xanthophylle)	E161f	Pas/peu toxique	Toxicité
Canthaxanthine (xanthophylle)	E161g	Eviter	Toxicité
Zeaxanthines (xantophylle)	E161h	Pas/peu toxique	Toxicité
Citranaxanthine (xantophylle)	E161i	Ne pas abuser	Toxicité
Astaxanthine (xantophylle)	E161j	Pas/peu toxique	Toxicité
Rouge de betterave, Bétanine	E162	Ne pas abuser	Toxicité
Anthocyanines, Anthocyanes	E163	Ne pas abuser	Toxicité
Jaune de gardénia	E164	?	Toxicité
Bleu de gardénia	E165	?	Toxicité
Bois de santal	E166	?	Toxicité
Carbonates de calcium	E170	Pas/peu toxique	Toxicité
Dioxyde de titane, Bioxyde de titane	E171	Eviter	Toxicité
Oxyde de fer, Hydroxyde de fer	E172	Ne pas abuser	Toxicité
Aluminium	E173	Eviter (!)	Toxicité
Argent, argentum	E174	Ne pas abuser	Toxicité
Or, Aurum	E175	Ne pas abuser	Toxicité
Litholrubine BK, Fuchsine lithol BK, Carmin 6B, Pigment rubis	E180	Eviter	Toxicité
Acide tannique, Tannins, Tanins	E181	Pas/peu toxique	Toxicité
Orseille	E182	?	Toxicité
Acide sorbique	E200	Ne pas abuser	Toxicité
Sorbate de sodium	E201	Ne pas abuser	Toxicité
Sorbate de potassium	E202	Ne pas abuser	Toxicité
Sorbate de calcium	E203	Ne pas abuser	Toxicité
Hydroxybenzoate d'hepthyle, para-	E209	Eviter	Toxicité
Acide benzoïque	E210	Eviter (!)	Toxicité
Benzoate de sodium	E211	Eviter (!)	Toxicité
Benzoate de potassium	E212	Eviter (!)	Toxicité
Benzoate de calcium	E213	Eviter (!)	Toxicité
Hydroxybenzoate d'éthyle, para- ; Ethylparabène ; PHB	E214	Eviter (!)	Toxicité
Hydroxybenzoate d'éthyle sodique, para- ; Ethyl parabène sodique ; PHB	E215	Eviter (!)	Toxicité
Hydroxybenzoate de propyle, para- ; Propyl Parabène ; PHB	E216	Eviter (!)	Toxicité
Hydroxybenzoate de propyle sodique, para- ; Propyl parabène sodique ; PHB	E217	Eviter (!)	Toxicité
Hydroxybenzoate de méthyle, para- ; Méthyl parabène ; PHB	E218	Eviter (!)	Toxicité
Hydroxybenzoate de méthyle sodique, para- ; Méthyl parabène sodique ; PHB	E219	Eviter (!)	Toxicité
Dioxyde de soufre, Anhydride sulfureux	E220	Eviter (!)	Toxicité
Sulfite de sodium	E221	Eviter (!)	Toxicité
Sulfite acide de sodium	E222	Eviter (!)	Toxicité
Métabisulfite de sodium, Disulfite de sodium	E223	Eviter (!)	Toxicité
Metabisulfite de potassium, Disulfite de potassium	E224	Eviter (!)	Toxicité
Sulfite de potassium	E225	Eviter (!)	Toxicité
Sulfite de calcium	E226	Eviter (!)	Toxicité
Sulfite acide de calcium	E227	Eviter (!)	Toxicité
Bisulfite de potassium, Sulfite acide de potassium	E228	Eviter (!)	Toxicité
Diphényle, Biphényle	E230	Eviter (!)	Toxicité
Orthophénylphénol	E231	Eviter	Toxicité
Orthophénylphénol de sodium	E232	Eviter	Toxicité
Thiabendazole, Benzimidazole	E233	Eviter (!)	Toxicité
Nisine	E234	Pas/peu toxique	Toxicité
Natamycine, Pimaricine	E235	Ne pas abuser	Toxicité
Acide formique	E236	Eviter (!)	Toxicité
Formiate de sodium	E237	Eviter (!)	Toxicité
Formiate de calcium	E238	Eviter (!)	Toxicité
Héxaméthylène tétramine	E239	Eviter (!)	Toxicité
Formol, Formaldéhyde, Aldéhyde formique, Méthanal	E240	Eviter (!)	Toxicité
Gomme gaïac	E241	?	Toxicité
Bicarbonate de diméthyle, Dicarbonate de diméthyle, DMDC	E242	Eviter	Toxicité
Nitrite de potassium	E249	Eviter (!)	Toxicité
Nitrite de sodium	E250	Eviter (!)	Toxicité
Nitrate de sodium, Salpêtre du Chili	E251	Eviter (!)	Toxicité
Nitrate de potassium, Salpêtre	E252	Eviter (!)	Toxicité
Acide acétique (glacial)	E260	Ne pas abuser	Toxicité
Acétates de potassium, Diacétates de potassium, Ethanoates.	E261	Ne pas abuser	Toxicité
Acétates de sodium, Diacétates de sodium, Ethanoates.	E262	Ne pas abuser	Toxicité
Acétate de calcium, Acide acétique et dérivés, Ethanoates.	E263	Ne pas abuser	Toxicité
Acétate d'ammonium	E264	Eviter	Toxicité
Acide déhydroacétique, Acide déhydracétique	E265	Ne pas abuser	Toxicité
Déhydroacétate de sodium	E266	Ne pas abuser	Toxicité
Acide lactique (L-, D- et DL-)	E270	Ne pas abuser	Toxicité
Acide propionique	E280	Ne pas abuser	Toxicité
Propionate de sodium	E281	Ne pas abuser	Toxicité
Propionate de calcium	E282	Ne pas abuser	Toxicité
Propionate de potassium	E283	Ne pas abuser	Toxicité
Acide borique	E284	Eviter (!)	Toxicité
Tétraborate de sodium (Borax)	E285	Eviter (!)	Toxicité
Dioxyde de carbone, Anhydride carbonique, CO²	E290	Ne pas abuser	Toxicité
Acide malique (DL-)	E296	Ne pas abuser	Toxicité
Acide fumarique	E297	Pas/peu toxique	Toxicité
Acide ascorbique (L-) (imitation de vitamine C).	E300	Pas/peu toxique	Toxicité
Ascorbate de sodium	E301	Pas/peu toxique	Toxicité
Ascorbate de calcium	E302	Pas/peu toxique	Toxicité
Ascorbate de potassium, Diacétate d'ascorbyle	E303	Pas/peu toxique	Toxicité
Palmitate d'ascorbyle	E304	Pas/peu toxique	Toxicité
Stéarate d'ascorbyle	E305	Ne pas abuser	Toxicité
Tocophérols (imitation de vitamine E)	E306	Ne pas abuser	Toxicité
Tocophérols (α-, γ-, δ-,…)	E307	Ne pas abuser	Toxicité
Gamma-tocophérol (synthètique)	E308	Ne pas abuser	Toxicité
Delta-tocophérol (synthétique)	E309	Ne pas abuser	Toxicité
Gallate de propyle	E310	Eviter	Toxicité
Gallate d'octyle	E311	Eviter	Toxicité
Gallate de dodécyle	E312	Eviter	Toxicité
Gallate d'éthyle	E313	Pas/peu toxique	Toxicité
Résine de gaïac	E314	Pas/peu toxique	Toxicité
Acide érythorbique (acide isoascorbique)	E315	Ne pas abuser	Toxicité
Erythorbate de sodium (isoascorbate de sodium)	E316	Ne pas abuser	Toxicité
Erythorbate de potassium (isoascorbate de potassium)	E317	Pas/peu toxique	Toxicité
Erythorbate de calcium (isoascorbate de calcium)	E318	Pas/peu toxique	Toxicité
BHQT, Butylhydroquinone tertiaire	E319	Eviter (!)	Toxicité
BHA, Butylhydroxyanisol, Hydroxyanisol butyle	E320	Eviter (!)	Toxicité
BHT, Butylhydroxytoluène, Hydroxytoluène butyle	E321	Eviter (!)	Toxicité
Lécithines	E322	Ne pas abuser	Toxicité
Anoxomère	E323	Eviter	Toxicité
Ethoxyquine	E324	Eviter (!)	Toxicité
Lactate de sodium	E325	Pas/peu toxique	Toxicité
Lactate de potassium	E326	Pas/peu toxique	Toxicité
Lactate de calcium	E327	Pas/peu toxique	Toxicité
Lactate d'ammonium	E328	Ne pas abuser	Toxicité
Lactate de magnésium (DL-)	E329	Pas/peu toxique	Toxicité
Acide citrique	E330	Pas/peu toxique	Toxicité
Citrates de sodium	E331	Pas/peu toxique	Toxicité
Citrates de potassium	E332	Pas/peu toxique	Toxicité
Citrates de calcium	E333	Pas/peu toxique	Toxicité
Acide tartrique (L(+)-)	E334	Pas/peu toxique	Toxicité
Tartrates de sodium	E335	Pas/peu toxique	Toxicité
Tartrates de potassium	E336	Pas/peu toxique	Toxicité
Tartrate de potassium-sodium, L(+)-, Tartrate double de sodium et de potassium	E337	Pas/peu toxique	Toxicité
Acide phosphorique, Acide orthophosphorique	E338	Eviter	Toxicité
Phosphates de sodium, Orthophosphates de sodium	E339	Eviter	Toxicité
Phosphates de potassium, Orthophosphates de potassium	E340	Eviter	Toxicité
Phosphates de calcium, Orthophosphates de calcium	E341	Eviter	Toxicité
Phosphates d'ammonium, Monophosphates d'ammonium	E342	Eviter	Toxicité
Phosphates de magnésium, Monophosphates de magnésium	E343	Eviter	Toxicité
Citrate de lécithine	E344	?	Toxicité
Citrate de magnésium	E345	?	Toxicité
Malate d'ammonium	E349	Eviter	Toxicité
Malates de sodium	E350	Ne pas abuser	Toxicité
Malates de potassium	E351	Ne pas abuser	Toxicité
Malates de calcium	E352	Ne pas abuser	Toxicité
Acide métatartrique	E353	Pas/peu toxique	Toxicité
Tartrate de calcium (DL-)	E354	Pas/peu toxique	Toxicité
Acide adipique, Acide hexamédioïque	E355	Ne pas abuser	Toxicité
Adipates de sodium	E356	Ne pas abuser	Toxicité
Adipates de potassium	E357	Ne pas abuser	Toxicité
Adipates d'ammonium	E359	Eviter	Toxicité
Acide succinique	E363	Ne pas abuser	Toxicité
Succinates de sodium	E364	Ne pas abuser	Toxicité
Fumarates de sodium	E365	Pas/peu toxique	Toxicité
Fumarates de potassium	E366	Pas/peu toxique	Toxicité
Fumarates de calcium	E367	Pas/peu toxique	Toxicité
Fumarates d'ammonium	E368	Ne pas abuser	Toxicité
Heptonolactone, 1,4-	E370	Ne pas abuser	Toxicité
Acide nicotinique, Niacine, Nicotinamide, Acide pyridine-B-carboxylique	E375	Ne pas abuser	Toxicité
Citrate de triammonium	E380	Eviter	Toxicité
Citrate d'ammonium ferrique (vert)	E381	Ne pas abuser	Toxicité
Glycerophosphate de calcium	E383	Eviter	Toxicité
Citrates d'isopropyle	E384	Ne pas abuser	Toxicité
EDTA, Ethylène-diamine-tétra-acètate calcio-disodique	E385	Eviter (!)	Toxicité
EDTA disodique, Ethylène-diamine-tétra-acètate disodique	E386	Eviter (!)	Toxicité
Oxystéarine	E387	Pas/peu toxique	Toxicité
Acide thiodipropionique, TDPA	E388	Ne pas abuser	Toxicité
Thiodipropionate de dilauryle	E389	Ne pas abuser	Toxicité
Thiodipropionate de distéaryle	E390	Ne pas abuser	Toxicité
Acide phytique	E391	Ne pas abuser	Toxicité
Extrait de romarin	E392	?	Toxicité
Lactobionate de calcium	E399	?	Toxicité
Acide alginique	E400	Pas/peu toxique	Toxicité
Alginate de sodium	E401	Pas/peu toxique	Toxicité
Alginate de potassium	E402	Pas/peu toxique	Toxicité
Alginate d'ammonium	E403	Ne pas abuser	Toxicité
Alginate de calcium	E404	Pas/peu toxique	Toxicité
Alginate de propylène glycol, Alginate de propane-1,2 diol, Alginate d'hydroxypropyle	E405	Eviter	Toxicité
Agar-agar, Layor Carang, Isinglass du Japon	E406	Pas/peu toxique	Toxicité
Carraghénanes, Carraghénates,	E407	Eviter	Toxicité
Algues Eucheuma transformées	E407a	Ne pas abuser	Toxicité
Glycane de levure de boulanger, Furcelleran, Farcelleran	E408	Pas/peu toxique	Toxicité
Arabinogalactane	E409	?	Toxicité
Gomme de caroube, Farine de graine de caroube	E410	Pas/peu toxique	Toxicité
Gomme d'avoine, Farine de graines de tamarin	E411	Pas/peu toxique	Toxicité
Gomme de guar	E412	Pas/peu toxique	Toxicité
Gomme adragante, Tragacanthe, Gomme de dragon	E413	Ne pas abuser	Toxicité
Gomme arabique, Gomme d'acacia	E414	Pas/peu toxique	Toxicité
Gomme xanthane	E415	Pas/peu toxique	Toxicité
Gomme karaya, kuterra, Gomme sterculia	E416	Ne pas abuser	Toxicité
Gomme tara	E417	Pas/peu toxique	Toxicité
Gomme gellane	E418	Ne pas abuser	Toxicité
Gomme ghatti	E419	?	Toxicité
Sorbitols	E420	Ne pas abuser	Toxicité
Mannitol	E421	Ne pas abuser	Toxicité
Glycérol, Glycérine	E422	Ne pas abuser	Toxicité
Farine de Konjac, Konjac	E425	Ne pas abuser	Toxicité
Hémicellulose de soja	E426	?	Toxicité
Gomme de cassia	E427	?	Toxicité
Gélatine	E428	?	Toxicité
Peptones	E429	?	Toxicité
Stéarate de polyoxyéthylène 8	E430	Eviter (!)	Toxicité
Stéarate de polyoxyéthylène 40	E431	Eviter (!)	Toxicité
Monolaurate de sorbitane polyoxyéthylène (polysorbate 20)	E432	Eviter (!)	Toxicité
Monooléate de sorbitane polyoxyéthylène (polysorbate 80)	E433	Eviter (!)	Toxicité
Monopalmitate de sorbitane polyoxyéthylène (polysorbate 40)	E434	Eviter (!)	Toxicité
Monostéarate de sorbitane polyoxyéthylène (polysorbate 60)	E435	Eviter (!)	Toxicité
Tristéarate de sorbitane polyoxyéthylène (polysorbate 65)	E436	Eviter (!)	Toxicité
Pectine	E440a	Pas/peu toxique	Toxicité
Pectine amidée	E440b	Pas/peu toxique	Toxicité
Huile de colza superglycérinée hydrogénée	E441	?	Toxicité
Phosphatides d'ammonium, Sels d'ammonium de l'acide phosphatidique	E442	Eviter	Toxicité
Huile végétale bromée	E443	Eviter	Toxicité
Acétate isobutyrate de saccharose, SAIB	E444	Ne pas abuser	Toxicité
Ester glycérique de résines de bois	E445	Pas/peu toxique	Toxicité
Succistéarine	E446	?	Toxicité
Diphosphates	E450	Eviter	Toxicité
Triphosphates	E451	Eviter	Toxicité
Polyphosphates	E452	Eviter	Toxicité
Cyclodextrine (Alpha-), AlphaCD	E457	Eviter	Toxicité
Cyclodextrine (Gamma-), GammaCD	E458	Eviter	Toxicité
Cyclodextrine (Bêta-), BêtaCD	E459	Eviter	Toxicité
Celluloses	E460	Pas/peu toxique	Toxicité
Methyl-cellulose	E461	Ne pas abuser	Toxicité
Ethyl-cellulose	E462	Ne pas abuser	Toxicité
Hydroxypropyl-cellulose	E463	Eviter	Toxicité
Hydroxypropylméthyl-cellulose	E464	Ne pas abuser	Toxicité
Méthyl-éthyl-cellulose	E465	Ne pas abuser	Toxicité
Carboxyméthyl-cellulose sodique (gomme cellulosique), CMC	E466	Eviter	Toxicité
Ethyl-hydroxyéthyl cellulose	E467	Eviter	Toxicité
Carboximéthyl cellulose sodique réticulée (gomme cellulosique réticulée), CMC réticulée	E468	Eviter	Toxicité
Carboximéthyl-cellulose sodique, hydrolysée par voie enzymatique (gomme cellulosique hydrolysée par voie enzymatique)	E469	Eviter	Toxicité
Sels d'acides gras (ayant pour base l'aluminium, l'ammonium, le calcium, le magnésium, le potassium, le sodium)	E470	Eviter	Toxicité
Sels de sodium /potassium /calcium des acides gras	E470a	?	Toxicité
Sels de magnésium d'acides gras	E470b	?	Toxicité
Mono et diglycérides d'acides gras	E471	Ne pas abuser	Toxicité
Esters glycéroliques de l'acide acétique et d'acides gras, Acétoglycerides	E472a	Ne pas abuser	Toxicité
Esters glycéroliques de l'acide lactique et d'acides gras, Lactoglycérides	E472b	Ne pas abuser	Toxicité
Esters glyceroliques de l'acide citrique et d'acides gras, Citroglycérides	E472c	Ne pas abuser	Toxicité
Esters tartriques de mono- et di-glycérides d'acides gras	E472d	Ne pas abuser	Toxicité
Esters glycéroliques de l'acide diacetyltartrique et d'acides gras	E472e	Ne pas abuser	Toxicité
Esters mixtes acétique et tartrique des mono- et diglycérides d'acides gras	E472f	Ne pas abuser	Toxicité
Monoglycérides succinyles	E472g	?	Toxicité
Esters de saccharose d'acides gras, Sucroesters d'acides gras	E473	Ne pas abuser	Toxicité
Oligoesters de saccharose de type I et de type II	E473a	Ne pas abuser	Toxicité
Saccharoglycérides, Sucroglycérides	E474	Ne pas abuser	Toxicité
Esters polyglycéroliques d'acides gras, Esters polyglycériques d'acides gras	E475	Pas/peu toxique	Toxicité
Esters polyglycéroliques de l'acide ricinoléique interesterifié, Polyricinoléate de polyglycérol	E476	Ne pas abuser	Toxicité
Esters de propylène glycol d'acides gras	E477	Eviter	Toxicité
Esters glyceroliques et propylène-glycoliques d'acides gras lactyles	E478	Eviter	Toxicité
Huile de soja oxydée par chauffage en interaction avec des mono- et diglycérides d'acides gras	E479	Eviter	Toxicité
Sulfosuccinate dioctylique de sodium	E480	?	Toxicité
Lactylates de sodium, Stéaroyl-2-lactylate de sodium	E481	Ne pas abuser	Toxicité
Lactylates de calcium, Stéaroyl-2-lactylate de calcium	E482	Ne pas abuser	Toxicité
Tartrate de stéaryle, Tartrate de stéaroyle	E483	Ne pas abuser	Toxicité
Citrate de stéaryle	E484	?	Toxicité
Stéaroylfumarate de sodium	E485	?	Toxicité
Stearoylfumarate de calcium	E486	?	Toxicité
Laurylsulfate de sodium, SDS, SLS	E487	Eviter	Toxicité
Mono et diglycérides éthoxyles	E488	Eviter (!)	Toxicité
Ester de méthylglycoside d'huile de coco	E489	?	Toxicité
Monostéarate de sorbitane	E491	Ne pas abuser	Toxicité
Tristéarate de sorbitane	E492	Ne pas abuser	Toxicité
Monolaurate de sorbitane	E493	Ne pas abuser	Toxicité
Monooléate de sorbitane	E494	Ne pas abuser	Toxicité
Monopalmitate de sorbitane	E495	Ne pas abuser	Toxicité
Trioléate de sorbitane	E496	?	Toxicité
Carbonates de sodium	E500	Pas/peu toxique	Toxicité
Carbonates de potassium	E501	Pas/peu toxique	Toxicité
Carbonates	E502	?	Toxicité
Carbonates d'ammonium	E503	Ne pas abuser	Toxicité
Carbonates de magnésium	E504	Pas/peu toxique	Toxicité
Carbonate ferreux, Carbonate de fer	E505	Pas/peu toxique	Toxicité
Acide chlorhydrique	E507	Pas/peu toxique	Toxicité
Chlorure de potassium	E508	Pas/peu toxique	Toxicité
Chlorure de calcium	E509	Pas/peu toxique	Toxicité
Chlorure d'ammonium	E510	Eviter	Toxicité
Chlorure de magnésium	E511	Pas/peu toxique	Toxicité
Chlorure d'étain, Chlorure stanneux	E512	Ne pas abuser	Toxicité
Acide sulfurique	E513	Ne pas abuser	Toxicité
Sulfates de sodium	E514	Pas/peu toxique	Toxicité
Sulfates de potassium	E515	Pas/peu toxique	Toxicité
Sulfates de calcium	E516	Pas/peu toxique	Toxicité
Sulfates d'ammonium	E517	Ne pas abuser	Toxicité
Sulfate de magnésium	E518	Ne pas abuser	Toxicité
Sulfate de cuivre II, Sulfate cuprique	E519	Eviter	Toxicité
Sulfate d'aluminium (anhydre)	E520	Eviter (!)	Toxicité
Sulfate d'aluminium sodique	E521	Eviter (!)	Toxicité
Sulfate d'aluminium potassique	E522	Eviter (!)	Toxicité
Sulfate d'aluminium ammonique, Sulfate d'aluminium-ammonium	E523	Eviter (!)	Toxicité
Hydroxyde de sodium	E524	Pas/peu toxique	Toxicité
Hydroxyde de potassium	E525	Pas/peu toxique	Toxicité
Hydroxyde de calcium	E526	Pas/peu toxique	Toxicité
Hydroxyde d'ammonium	E527	Eviter	Toxicité
Hydroxyde de magnésium	E528	Pas/peu toxique	Toxicité
Oxyde de calcium	E529	Pas/peu toxique	Toxicité
Oxyde de magnésium	E530	Pas/peu toxique	Toxicité
Ferrocyanure de sodium	E535	Ne pas abuser	Toxicité
Ferrocyanure de potassium	E536	Ne pas abuser	Toxicité
Hexacyanomanganate de fer, Ferrohexacyanomanganate	E537	Ne pas abuser	Toxicité
Ferrocyanure de calcium	E538	Ne pas abuser	Toxicité
Thiosulfate de sodium	E539	Eviter	Toxicité
Phosphate acide de calcium	E540	Eviter	Toxicité
Phosphate de sodium-aluminium	E541	Eviter (!)	Toxicité
Phosphate d'os	E542	Ne pas abuser	Toxicité
Polyphosphates de calcium	E544	Eviter	Toxicité
Polyphosphates d'ammonium	E545	Eviter	Toxicité
Pyrophosphate de magnésium	E546	Eviter	Toxicité
Silicates de sodium	E550	Pas/peu toxique	Toxicité
Silice amorphe, Dioxyde de silicium (Silice)	E551	Ne pas abuser	Toxicité
Silicate de calcium	E552	Pas/peu toxique	Toxicité
Silicates de magnésium, Trisilicate de magnésium	E553	Eviter	Toxicité
Aluminosilicate de sodium, Silicate alumino-sodique, Silicate d'aluminium et de sodium	E554	Eviter (!)	Toxicité
Aluminosilicate de potassium, Silicate alumino-patassique, Silicate d'aluminium et de potassium	E555	Eviter (!)	Toxicité
Aluminosilicate de calcium, Silicate alumino-calcique, Silicate d'aluminium et de calcium	E556	Eviter (!)	Toxicité
Silicate de zinc	E557	Pas/peu toxique	Toxicité
Bentonite	E558	Pas/peu toxique	Toxicité
Silicate d'aluminium (kaolin)	E559	Eviter	Toxicité
Silicate de potassium	E560	?	Toxicité
Acides gras, Acide stéarique	E570	Pas/peu toxique	Toxicité
Stéarate de magnésium, Magnésium stéarate	E572	Pas/peu toxique	Toxicité
Acide gluconique (D-)	E574	Pas/peu toxique	Toxicité
Glucono-delta-lactone	E575	Pas/peu toxique	Toxicité
Gluconate de sodium	E576	Ne pas abuser	Toxicité
Gluconate de potassium	E577	Pas/peu toxique	Toxicité
Gluconate de calcium	E578	Pas/peu toxique	Toxicité
Gluconate ferreux, Gluconate de fer	E579	Ne pas abuser	Toxicité
Gluconate de magnésium	E580	?	Toxicité
Lactate ferreux, Lactate de fer	E585	Pas/peu toxique	Toxicité
Hexylrésorcinol (4-)	E586	Ne pas abuser	Toxicité
Acide glutamique	E620	Eviter	Toxicité
Glutamate de sodium, Glutamate monosodique, MSG	E621	Eviter	Toxicité
Glutamate de potassium, Glutamate monopotassique	E622	Eviter	Toxicité
Glutamate de calcium	E623	Eviter	Toxicité
Glutamate d'ammonium, Glutamate monoammonique	E624	Eviter	Toxicité
Glutamate de magnésium	E625	Eviter	Toxicité
Acide guanylique (5'-)	E626	Ne pas abuser	Toxicité
Guanylate disodique (5'-), Guanylate de sodium	E627	Ne pas abuser	Toxicité
Guanylate dipotassique (5'-), Guanylate de potassium	E628	Ne pas abuser	Toxicité
Guanylate de calcium (5'-)	E629	Ne pas abuser	Toxicité
Acide inosinique, Acide 5'-inosinique	E630	Ne pas abuser	Toxicité
Inosinate de sodium, Inosinate disodique	E631	Ne pas abuser	Toxicité
Inosinate de potassium	E632	Ne pas abuser	Toxicité
Inosinate de calcium	E633	Ne pas abuser	Toxicité
Ribonucléotides calciques (5'-), Ribonucléotides de calcium	E634	Ne pas abuser	Toxicité
Ribonucléotides disodiques (5'-), Ribonucléotides de sodium	E635	Ne pas abuser	Toxicité
Maltol	E636	Eviter	Toxicité
Ethyl-maltol, Ethyle maltol	E637	Eviter	Toxicité
Aspartame de sodium	E638	Eviter	Toxicité
Alanine (DL-)	E639	Ne pas abuser	Toxicité
Glycine (et son sel de sodium)	E640	Ne pas abuser	Toxicité
Leucine (L-)	E641	?	Toxicité
Hydrochlorure de lysine	E642	?	Toxicité
Acétate de zinc	E650	Ne pas abuser	Toxicité
Polydiméthylsiloxane, Diméthylpolysiloxane	E900a	Eviter	Toxicité
Méthylphénylpolysiloxane	E900b	Eviter	Toxicité
Cire d'abeille	E901	Pas/peu toxique	Toxicité
Cire de candelilla	E902	Pas/peu toxique	Toxicité
Cire de carnauba	E903	Ne pas abuser	Toxicité
Gomme-laque, Shellac	E904	Pas/peu toxique	Toxicité
Cire microcristalline, Cire de pétrole.	E905	Eviter (!)	Toxicité
Huile minérale de qualité alimentaire	E905a	Eviter	Toxicité
Vaseline (Petrolatum)	E905b	Eviter	Toxicité
Cire microcristalline, Cire de paraffine , Cire de pétrole	E905c	Eviter (!)	Toxicité
Huile minérale (viscosité élevée)	E905d	Eviter (!)	Toxicité
Huile minérale, viscosité moyenne et faible (catégorie I)	E905e	Eviter (!)	Toxicité
Huile minérale, viscosité moyenne et faible (catégorie II)	E905f	Eviter (!)	Toxicité
Huile minérale, viscosité moyenne et faible (catégorie III)	E905g	Eviter (!)	Toxicité
Gomme benjoin, Gomme benzoique	E906	Ne pas abuser	Toxicité
Poly-1-décène hydrogéné, Polydécène hydrogéné	E907	Eviter	Toxicité
Cire de son de riz	E908	?	Toxicité
Cire de blanc de baleine	E909	?
Esters de cires	E910	?
Esters méthyliques d'acides gras	E911	?
Esters de l'acide montanique	E912	Eviter	Toxicité
Lanoline	E913	Pas/peu toxique	Toxicité
Cire de polyéthylène oxydée	E914	Ne pas abuser	Toxicité
Esters glycéroliques, méthyliques ou penta érithrytoliques de colophane, Esters de colophane	E915	Ne pas abuser	Toxicité
Iodate de calcium	E916	Eviter (!)	Toxicité
Iodate de potassium	E917	Eviter (!)	Toxicité
Oxydes d'azote	E918	Ne pas abuser	Toxicité
Chlorure de nitrosyle	E919	Eviter	Toxicité
Cystéine (L-) et ses chlorhydrates - sels de sodium et de potassium	E920	Pas/peu toxique	Toxicité
Cystine (L-) et ses chlorhydrates - sels de sodium et de potassium	E921	Pas/peu toxique	Toxicité
Persulfate de potassium	E922	Eviter	Toxicité
Persulfate d'ammonium	E923	Eviter	Toxicité
Bromate de potassium	E924a	Eviter (!)	Toxicité
Bromate de calcium	E924b	Eviter (!)	Toxicité
Chlore, Chlorine	E925	Eviter	Toxicité
Peroxyde de chlore, Dioxyde de chlore, Oxyde de chlore	E926	Eviter	Toxicité
Azodicarbonamide, Azoformamide	E927a	Eviter	Toxicité
Urée, Carbamide	E927b	Eviter	Toxicité
Peroxyde de benzoyl	E928	Eviter	Toxicité
Peroxyde d'acétone	E929	Eviter	Toxicité
Peroxyde de calcium	E930	Eviter	Toxicité
Dichlorodifluorométhane	E940	Eviter	Toxicité
Azote	E941	Pas/peu toxique	Toxicité
Protoxyde d'azote	E942	Ne pas abuser	Toxicité
Butane	E943a	Pas/peu toxique	Toxicité
Isobutane	E943b	Pas/peu toxique	Toxicité
Propane	E944	Pas/peu toxique	Toxicité
Chloropentafluoroéthane	E945	Ne pas abuser	Toxicité
Octafluorocyclobutane	E946	?	Toxicité
Oxygène	E948	Pas/peu toxique	Toxicité
Hydrogène	E949	Pas/peu toxique	Toxicité
Acésulfame potassium, Acésulfame-K	E950	Eviter (!)	Toxicité
Aspartame	E951	Eviter (!)	Toxicité
Cyclamates, Acide cyclamique et ses sels de sodium et de calcium	E952	Eviter (!)	Toxicité
Isomalt (isomaltulose hydrogénée)	E953	Ne pas abuser	Toxicité
Saccharines	E954	Eviter (!)	Toxicité
Sucralose (trichlorogalactosucrose)	E955	Ne pas abuser	Toxicité
Alitame	E956	Ne pas abuser	Toxicité
Thaumatine	E957	Pas/peu toxique	Toxicité
Glycyrrhizine, Acide glycyrrhizique, Liquorice, Licorice	E958	Pas/peu toxique	Toxicité
Dihydrochalcone de néohespéridine, Néohespéridine DC, NHDC	E959	Ne pas abuser	Toxicité
Glucosides de stéviol	E960	Pas/peu toxique	Toxicité
Néotame	E961	Eviter	Toxicité
Aspartame acésulfame (sel de)	E962	Eviter (!)	Toxicité
Tagatose (D-)	E963	?	Toxicité
Sirop de polyglycitol	E964	?	Toxicité
Maltitols	E965	Ne pas abuser	Toxicité
Lactitol	E966	Ne pas abuser	Toxicité
Xylitol	E967	Ne pas abuser	Toxicité
Erythritol	E968	Pas/peu toxique	Toxicité
Extraits de quillaia (type I et II)	E999	Eviter	Toxicité
Acide cholique	E1000	Pas/peu toxique	Toxicité
Choline (sels et esters de-)	E1001	?	Toxicité
Amylases	E1100	Pas/peu toxique	Toxicité
Protéases (Protéase, Papaïne, Bromélaïne, Ficine)	E1101	?	Toxicité
Glucose oxydase	E1102	?	Toxicité
Invertases	E1103	Pas/peu toxique	Toxicité
Lipases	E1104	Pas/peu toxique	Toxicité
Lysozyme	E1105	Ne pas abuser	Toxicité
Polydextroses A et N, Polydextroses modifiés	E1200	Pas/peu toxique	Toxicité
Polyvinylpyrrolidone, PVP	E1201	Eviter (!)	Toxicité
Polyvinylpyrrolidone insoluble, PVP insoluble, PVPP	E1202	Eviter (!)	Toxicité
Alcool polyvinylique	E1203	Eviter	Toxicité
Pullulan, Pullulane	E1204	Pas/peu toxique	Toxicité
Amidon modifié, Dextrines, amidon torréfié	E1400	Ne pas abuser	Toxicité
Amidon modifié, Amidon traité aux acides	E1401	Ne pas abuser	Toxicité
Amidon modifié, Amidon traité aux alcalis	E1402	Ne pas abuser	Toxicité
Amidon modifié, Amidon blanchi	E1403	Ne pas abuser	Toxicité
Amidon modifié, Amidon oxydé	E1404	Ne pas abuser	Toxicité
Amidon modifié, Amidon traité aux enzymes	E1405	Ne pas abuser	Toxicité
Amidon modifié, Phosphate d'amidon, Phosphate de monoamidon	E1410	Ne pas abuser	Toxicité
Amidon modifié, Glycérol de diamidon	E1411	Ne pas abuser	Toxicité
Amidon modifié, Phosphate de diamidon	E1412	Ne pas abuser	Toxicité
Amidon modifié, Phosphate de diamidon phosphaté	E1413	Ne pas abuser	Toxicité
Amidon modifié, Phosphate de diamidon acétylé	E1414	Eviter	Toxicité
Amidon modifié, Acétate d'amidon, Amidon acétylé	E1420	Eviter	Toxicité
Amidon modifié, Amidon acétylé à acétate de vinyle	E1421	Eviter	Toxicité
Amidon modifié, Adipate de diamidon acétyle	E1422	Ne pas abuser	Toxicité
Amidon modifié, Glycérol de diamidon acétylé	E1423	?	Toxicité
Amidon modifié, Diamidon glycériné	E1430	?	Toxicité
Amidon modifié, Amidon hydroxypropylique, Amidon Hydroxypropylé	E1440	Eviter	Toxicité
Amidon modifié, Glycérine de diamidon hydroxypropylique	E1441	Eviter	Toxicité
Amidon modifié, Phosphate de diamidon hydroxypropylique	E1442	Eviter	Toxicité
Amidon modifié, Glycérol de diamidon hydroxypropylique	E1443	Eviter	Toxicité
Amidon modifié, Succinate octénylique d'amidon sodique	E1450	Ne pas abuser	Toxicité
Amidon modifié, Amidon oxydé acétylé	E1451	Ne pas abuser	Toxicité
Amidon modifié, Succinate octénylique d'amidon aluminique	E1452	Eviter	Toxicité
Huile de ricin	E1503	Ne pas abuser	Toxicité
Citrate triéthylique, Citrate de triéthyle	E1505	Ne pas abuser	Toxicité
Ethanol, alcool éthylique	E1510	Ne pas abuser	Toxicité
Diacétine, Diacétate de glycérol, Diacétate de glycéryle	E1517	Ne pas abuser	Toxicité
Triacétine, Triacétate de glycérol, Triacétate de glycéryle	E1518	Ne pas abuser	Toxicité
Alcool de benzyle, Alcool benzylique	E1519	Eviter	Toxicité
Propylène glycol (propane diol - 1,2)	E1520	Eviter	Toxicité
Polyéthylène glycol, Macrogol	E1521	Ne pas abuser	Toxicité
Lignosulfonate de calcium (40-65)	E1522	Ne pas abuser	Toxicité

Bon à savoir :
•	La majorité sinon la totalité des additifs contient de petites quantités de métaux lourds, de plomb, de mercure, etc. Bien qu'en quantités infimes, ces poisons sont à la longue neurotoxiques par accumulation dans les tissus (1, 2). Par ailleurs, ils sont fréquemment associés à des résidus de calcination, des cendres sulfatées, de l'arsenic, etc. → DIRECTIVE 2008/128/CE DE LA COMMISSION (fichier pdf, colorants, 42 pages) → DIRECTIVE 2008/84/CE DE LA COMMISSION (fichier pdf, additifs divers, 175 pages) → DIRECTIVE 2008/60/CE DE LA COMMISSION (fichier pdf, édulcorants, 24 pages).
•	Par ce qui ressemble à un tour de passe-passe, tout constituant d'un ingrédient qui au cours de la production serait temporairement soustrait puis réincorporé, n'est plus considéré comme ingrédient (cf. 2000/13/CE ci-après).
•	N'importe quel additif peut-être inséré à votre insu, en tant qu'Auxiliaire technologique ou Support pour additif. → DIRECTIVE 2000/13/CE DE LA COMMISSION (fichier pdf, p.7, point 4,c),i) et ii)) → RÉPERTOIRE DES AUXILIAIRES TECHNOLOGIQUES (mars 2010) (fichier pdf, p.5 point 15 notamment). En plus des additifs alimentaires E, cette dernière liste contient de nombreux autres poisons (dont l'amiante, le xylène, etc.) potentiellement présents dans l'alimentation industrielle.

	Bon à savoir :
•	Aliments « chimifiés » (pains blancs, sucres blancs, riz blancs, huiles raffinées, sels raffinés, etc.)
•	Nutriments naturels contre nutriments de synthèse, pour en finir avec le mythe de l' "identique-nature".
•	L'irradiation des aliments. Un instrument méconnu de la mondialisation libérale.
•	Les additifs alimentaires cachés, 2 ou 3 infos croustillantes.

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Dans le reportage d'Arte diffusé ce mardi 27 juillet 2010 on apprend que la pâte à tartiner fétiche des enfants, le fameux NUTELLA contient en fait un phtalate considéré comme le plus dangereux, le DEHP et décelé par l'Office Fédéral de l'environnement. La société Ferrero reconnait sa présence dans le produit mais en quantité inoffensive selon elle. Il est déjà interdit dans l'industrie des jouets pour sa dangerosité et sera définitivement interdit en Europe fin 2012, mais d'ici là on continue de le retrouver dans un produit alimentaire de consommation courante. Les phtalates agissent comme un leurre hormonal et provoquent des dérèglements hormonaux, ils induisent une stérilité de l'homme. Ingérés par la femme enceinte, ces poisons atteignent le foetus et entravent le développement des testicules. Ces plastifiants entrainent une atrophie testiculaire qui conduira plus tard à la réduction de production de spermatozoïdes. Une étude en Allemagne a démontré sur 600 enfants que 100 % d'entre eux avaient dans leur corps des traces de phtalates. Chez tous les enfants, on y retrouve 5 phtalates et chez 20 % des enfants ces phtalates sont en quantité toxique. Si on considère l'effet d'accumulation et l'effet cocktail des phtalates, alors c'est probablement 80 % des enfants qui absorbent des quantités déraisonnables de phtalates. Alors vous irez encore acheter du Nutella pour le goûter des enfants ?



Source : reportage d'Arte l'emballage qui tue

Précision : le phtalate DEHP est le plastifiant le plus utilisé sur le marché asiatique. Or de nombreux emballages viennent aujourd'hui de Chine et introduisent avec eux le dangereux plastifiant en Europe. Cette substance comporte de si grands risques que même en Chine il est interdit de l'utiliser dans l'industrie alimentaire et fouragère.

Sinon dans le Nutella il y a aussi de l'huile de palme et des OGM (cf guide GreenPeace)

Lire d'autres articles sur abonéobio le blog du bio sur les enjeux des phtalates dans notre consommation quotidienne, le bisphénol A, sur ces poisons qui nous rongent, dans l'alimentation mais aussi les vêtements, la décoration, le mobilier, ....

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